Entonces, ¿cuál es el estilo de Stella Artois?
Antes de entrar en detalles, conozcamos a la familia. Stella Artois es parte de la familia de lagers. De hecho, es uno de sus miembros más famosos: ganadora del World Beer Award 2019 por mejor lager internacional.
Dos características claves que definen a una cerveza lager son el uso de levadura lager (Saccharomy-ces pastorianus) y la fase de "lagerizado".
Lager significa "almacenar", y la mayoría se hace en un período de maduración en frío, también conocido como "lagerizado" después de la fermentación primaria. Esto puede llevar entre 28 días y 16 semanas, pero es clave para generar una claridad brillante y reducir los sabores no deseados.
Entonces, ¿cuál es el estilo de Stella Artois?
Antes de entrar en detalles, conozcamos a la familia. Stella Artois es parte de la familia de lagers. De hecho, es uno de sus miembros más famosos: ganadora del World Beer Award 2019 por mejor lager internacional.
Dos características claves que definen a una cerveza lager son el uso de levadura lager (Saccharomy-ces pastorianus) y la fase de "lagerizado".
Lager significa "almacenar", y la mayoría se hace en un período de maduración en frío, también conocido como "lagerizado" después de la fermentación primaria. Esto puede llevar entre 28 días y 16 semanas, pero es clave para generar una claridad brillante y reducir los sabores no deseados.
Entonces, ¿cuál es el estilo de Stella Artois?
Antes de entrar en detalles, conozcamos a la familia. Stella Artois es parte de la familia de lagers. De hecho, es uno de sus miembros más famosos: ganadora del World Beer Award 2019 por mejor lager internacional.
Dos características claves que definen a una cerveza lager son el uso de levadura lager (Saccharomy-ces pastorianus) y la fase de "lagerizado".
Lager significa "almacenar", y la mayoría se hace en un período de maduración en frío, también conocido como "lagerizado" después de la fermentación primaria. Esto puede llevar entre 28 días y 16 semanas, pero es clave para generar una claridad brillante y reducir los sabores no deseados.
Entonces, ¿cuál es el estilo de Stella Artois?
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Dos características claves que definen a una cerveza lager son el uso de levadura lager (Saccharomy-ces pastorianus) y la fase de "lagerizado".
Lager significa "almacenar", y la mayoría se hace en un período de maduración en frío, también conocido como "lagerizado" después de la fermentación primaria. Esto puede llevar entre 28 días y 16 semanas, pero es clave para generar una claridad brillante y reducir los sabores no deseados.
Entonces, ¿cuál es el estilo de Stella Artois?
Antes de entrar en detalles, conozcamos a la familia. Stella Artois es parte de la familia de lagers. De hecho, es uno de sus miembros más famosos: ganadora del World Beer Award 2019 por mejor lager internacional.
Dos características claves que definen a una cerveza lager son el uso de levadura lager (Saccharomy-ces pastorianus) y la fase de "lagerizado".
Lager significa "almacenar", y la mayoría se hace en un período de maduración en frío, también conocido como "lagerizado" después de la fermentación primaria. Esto puede llevar entre 28 días y 16 semanas, pero es clave para generar una claridad brillante y reducir los sabores no deseados.
Entonces, ¿cuál es el estilo de Stella Artois?
Antes de entrar en detalles, conozcamos a la familia. Stella Artois es parte de la familia de lagers. De hecho, es uno de sus miembros más famosos: ganadora del World Beer Award 2019 por mejor lager internacional.
Dos características claves que definen a una cerveza lager son el uso de levadura lager (Saccharomy-ces pastorianus) y la fase de "lagerizado".
Lager significa "almacenar", y la mayoría se hace en un período de maduración en frío, también conocido como "lagerizado" después de la fermentación primaria. Esto puede llevar entre 28 días y 16 semanas, pero es clave para generar una claridad brillante y reducir los sabores no deseados.
La clave es la frescura
¿Sabía que el 80 % de los problemas de la espuma al servir la cerveza están relacionados con la temperatura?
La temperatura óptima para la cerveza es de 38°F (o 3,3°C si prefiere el sistema métrico).
Si es un poco más alta, el dióxido de carbono comienza a escaparse del líquido y a producir exceso de espuma.
La clave para una cerveza perfectamente servida es que esté helada.
La clave es la frescura
¿Sabía que el 80 % de los problemas de la espuma al servir la cerveza están relacionados con la temperatura?
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Si es un poco más alta, el dióxido de carbono comienza a escaparse del líquido y a producir exceso de espuma.
La clave para una cerveza perfectamente servida es que esté helada.
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Si es un poco más alta, el dióxido de carbono comienza a escaparse del líquido y a producir exceso de espuma.
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Si es un poco más alta, el dióxido de carbono comienza a escaparse del líquido y a producir exceso de espuma.
La clave para una cerveza perfectamente servida es que esté helada.
* El Barril no está a temperatura controlada por 6 horas
* Se necesitan 23,5 horas para enfriar un barril a 3,3ºC
* El barril no está a temperatura controlada por 6 horas
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Tan fresco, tan limpio
Un sistema limpio es un sistema exitoso. Las líneas contaminadas no sólo pueden generar desperdicios y un menor índice de ventas, sino que privan a los consumidores experimentar Stella Artois como debería ser.
La limpieza del sistema cada dos semanas garantiza que las líneas se mantienen libres de impurezas y que cada gota de Stella Artois se sirve con su calidad máxima.
Tan fresco, tan limpio
Un sistema limpio es un sistema exitoso. Las líneas contaminadas no sólo pueden generar desperdicios y un menor índice de ventas, sino que privan a los consumidores experimentar Stella Artois como debería ser.
La limpieza del sistema cada dos semanas garantiza que las líneas se mantienen libres de impurezas y que cada gota de Stella Artois se sirve con su calidad máxima.
Tan fresco, tan limpio
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Tan fresco, tan limpio
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Tan fresco, tan limpio
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